Il vademecum è una guida stampabile sull’impronta di carbonio (carbon footprint) degli alimenti.
Grazie a questo promemoria è possibile scoprire quali sono gli alimenti che contribuiscono maggiormente a produrre gas che causano l’effetto serra.

Il vademecum fornisce anche un approfondimento su come le diverse fasi del ciclo di vita di un alimento contribuiscono all’impronta di carbonio: agricoltura e lavorazione; imballaggio per la vendita e il trasporto; trasporto; deposito e distribuzione; conservazione e refrigerazione. L’incidenza di ciascuna di queste fasi sull’emissioni di CO₂ è diversa a seconda del cibo considerato.

Anche questo strumento contribuisce all’acquisizione di una nuova consapevolezza sul tema della sostenibilità ambientale.
Le buone abitudini rappresentano l’eredità che questo evento è chiamato a lasciare e che tutti noi siamo chiamati a raccogliere.

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